Doce de Leite com pequi

Doce cremoso de Pequi


Ingredientes:

- 1 litro de caroços de pequi
- 2 litros de leite fervido
- Meio quilo de açúcar
- Canela em pau
- 1 pitada de sal

Modo de preparar:

- Lavar bem os caroços e cozinhá-los.
- Retirar do fogo e deixar escorrer em peneira.
- Retirar a polpa com faca ou colher.
- Bater no liquidificador com parte do leite.
- Em uma panela junte o restante do leite, o açucar, a canela e uma pitada de sal, colocar a canela e levar ao fogo até apurar o doce.
- Se necessário, acrescentar mais leite.

É uma delícia!

postado por celle no blog ornamental